Vorkochen von Hülsenfrüchten
Hülsenfrüchte sind eine rein pflanzliche Eiweißquelle und ernährungsphsychologisch sehr wertvoll.
Wir sind die Spezialisten und machen den Turbo aus allen Hülsenfrüchten, denn wir verkürzen auf natürliche Weise die Garzeit.
Unsere Prozesse - Auf ein Blick
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Vorreinigung der Rohstoffe (Sieben und entfernen der Fremdkörper)
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Einweichung der Hülsenfrüchte (Grundreinigung)
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Dampf-Druck-Blancheur zum schonenden Vorkochen
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gleichmäßige schonende Trocknung auf dem 3-Band-Trockner
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Optische Kontrolle
Außerdem bieten wir zusätzlich zu dem Vorkochen weitere Verarbeitungsschritte an:
Die Granulate kann man für die Zusammensetzung von veganen Gerichten oder Instantprodukten verwenden.
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